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Café Especial MOCA em Grãos - 250g DOÇURA = 5 (de 0 a 5) ACIDEZ = 5 (de 0 a 5) CORPO = 2 (de 0 a 5) AMARGOR = 2 (de 0 a 5) Grãos raros com notas de caramelo, frutas cítricas e chocolate meio amargo. Normalmente cada fruto de café é composto por dois grãos, porém, 5% do café mundial nasce como filho único. Estes, chamados Moca, possuem torra mais uniforme devido seu formato arredondado, que permite a rolagem dos grãos pelo cilindro do torrador de forma mais eficiente, facilitando a transferência de calor no processo da torra.
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