Café Especial Unique Moca Grãos, 500g, 100% Arábica
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Café Especial Moca Peaberry Unique Grãos 500g 100% Arábica
Descrição do Produto:
Café Especial Moca – O Grão Filho Único | Unique Cafés
Apenas 5% do café do mundo nasce assim. E dá para sentir na xícara.
Normalmente, cada fruto de café carrega dois grãos. Mas, em cerca de 5% da produção mundial, a cereja guarda um grão único, arredondado. Esse é o Moca, também conhecido como peaberry, separado grão a grão para esta edição.
O formato redondo faz toda a diferença na torra: os grãos rolam melhor dentro do cilindro do torrador, o calor se distribui de forma mais eficiente e o resultado é uma torra mais uniforme, que concentra os sabores.
Cultivado em Carmo de Minas, na Mantiqueira de Minas, entre 1.200 e 1.400 metros, e trabalhado pelo processo natural com torra média escura, o Moca entrega uma bebida doce e encorpada, com notas de caramelo, frutas cítricas e chocolate meio amargo.
Perfil Sensorial:
- Notas Principais: Caramelo, frutas cítricas e chocolate meio amargo.
- Doçura: Altíssima (5/5)
- Acidez: Suave (2/5)
- Corpo: Encorpado (5/5)
- Amargor: Baixo (2/5)
- Finalização: Doce e achocolatada.
Ficha Técnica:
- Linha: Clássica
- Pontuação: 85 a 86 Pontos SCA
- Grão: Moca (peaberry)
- Variedade: Bourbon Amarelo
- Processo: Natural
- Torra: Média Escura
- Produtor: Luiz Paulo Dias Pereira
- Propriedade: Grupo Sertão
- Origem: Carmo de Minas - MG (Mantiqueira de Minas)
- Altitude: 1.200m a 1.400m
- Peso Líquido: 500g (torrado em grãos)
Raro por natureza, doce e achocolatado na xícara. Excelente no espresso, na prensa francesa e no coado.
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