Café Especial Unique Geisha Edição Raridade em Grãos 100% Arábica 150g
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Café Especial Geisha Ed. Raridade Grãos 150g Unique 90 Pts
Descrição do Produto:
Café Especial Geisha – Edição Raridade | Unique Cafés
A variedade mais cobiçada do mundo, cultivada em uma das pouquíssimas fazendas brasileiras que ousam produzi-la.
Nascido nas florestas do sul da Etiópia, o Geisha passou por Tanzânia, Quênia e Costa Rica até chegar ao Panamá, nos anos 1960. Foi nas terras altas panamenhas que ele revelou seu potencial e virou lenda: um café tão aromático e delicado que é comparado aos melhores chás do mundo. Hoje, é o símbolo máximo dos cafés raros e das competições de barismo.
Cultivar Geisha é um desafio. A planta dá poucas cerejas, amadurece devagar e rende pouco, e por isso quase ninguém se arrisca com ela no Brasil. A Fazenda Santuário Sul, na Mantiqueira de Minas, é uma das exceções. O produtor Luiz Paulo Filho recebeu as primeiras sementes de amigos e há mais de 10 anos conduz a seleção genética da variedade, a 1.150 metros de altitude.
Com processo Natural Fermentado e torra clara, o lote alcança 90 pontos SCA. Na xícara, o aroma floral chega primeiro, seguido de notas de jasmim e mamão papaya, doçura extrema, corpo cremoso e acidez agradável. O amargor é praticamente inexistente, e a doçura se mantém mesmo quando a bebida esfria.
Perfil Sensorial:
- Notas Principais: Jasmim, mamão papaya e aroma floral.
- Doçura: Extrema (5/5)
- Acidez: Agradável e equilibrada (4/5)
- Corpo: Cremoso (5/5)
- Amargor: Praticamente nulo (1/5)
- Finalização: Doce e persistente.
Ficha Técnica:
- Linha: Edição Raridade
- Pontuação: 90 Pontos SCA
- Variedade: Geisha (100% Arábica)
- Processo: Natural Fermentado
- Torra: Clara
- Produtor: Luiz Paulo Filho e parceiros
- Propriedade: Fazenda Santuário Sul
- Origem: Carmo de Minas - MG (Mantiqueira de Minas)
- Altitude: 1.150m
- Cultivo: Cafeicultura artesanal de montanha, colheita seletiva de frutos maduros e rastreabilidade de origem
- Peso Líquido: 150g (disponível somente torrado em grãos)
A lenda dos cafés especiais, cultivada nas montanhas de Minas. Ideal para coados e espresso, e um presente certeiro para quem ama café. Garanta o seu antes que o lote acabe.
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