Café Especial Bahia Em Grãos 100% Arábica 150g Unique
Café Especial Bahia Ed. Raridade Grãos 150g Unique 90 Pts
Descrição do Produto:
Café Especial Bahia – A Alma da Chapada Diamantina | Unique Cafés
O Brasil é grande demais para caber em um único terroir.
Seguindo essa vocação de desbravar novas origens, a Unique foi até a Chapada Diamantina, um paraíso entre serras, vales e cachoeiras, com registros de café desde o século XIX. Em outubro de 2024, a região conquistou a Denominação de Origem para seus cafés, a primeira da Bahia e a sexta do Brasil.
Em Ibicoara fica a Fazenda Boa Terra, de Isabela Pessoa Fagundes de Azevedo e Douglas Fagundes. Isabela herdou o legado do pai e transformou a fazenda em referência de qualidade e sustentabilidade. Em 2018, a propriedade conquistou o selo de Melhor Café do Brasil pela Abic. A variedade é o Arara, cultivado entre 1.130 e 1.245 metros, com colheita manual e processo lavado.
Com torra clara e 90 pontos SCA, a doçura aparece primeiro, com cana-de-açúcar, mel e açúcar mascavo. O perfil se abre em frutas amarelas, limão-siciliano, jasmim e capim-limão, com acidez cítrica prazerosa. O corpo é sedoso e a finalização é longa e doce, com ecos de caramelo.
Perfil Sensorial:
- Notas Principais: Cana-de-açúcar, mel, frutas amarelas, limão-siciliano e jasmim.
- Doçura: Altíssima (5/5)
- Acidez: Cítrica e prazerosa (3/5)
- Corpo: Sedoso (3/5)
- Amargor: Baixíssimo (1/5)
- Finalização: Longa e doce, com ecos de caramelo.
Ficha Técnica:
- Linha: Edição Raridade
- Pontuação: 90 Pontos SCA
- Variedade: Arara
- Processo: Lavado
- Torra: Clara
- Produtor: Isabela Pessoa Fagundes de Azevedo e Douglas Fagundes
- Propriedade: Fazenda Boa Terra
- Origem: Ibicoara - BA (Chapada Diamantina)
- Altitude: 1.130m a 1.245m
- Peso Líquido: 150g (torrado em grãos)
Natureza transformada em raridade. Um café que representa uma região inteira que encontrou na qualidade o seu caminho. Garanta o seu.
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