Café Especial Bahia Chapada Diamantina 150g Unique 90 Pts
Descrição do Produto:
Café Especial Bahia – A Alma da Chapada Diamantina | Unique Cafés
O Brasil é grande demais para caber em um único terroir. Foi seguindo essa vocação de desbravadores que a Unique Cafés trouxe esta verdadeira joia da Chapada Diamantina, um paraíso escondido entre serras e cachoeiras.
Com impressionantes 90 Pontos SCA, este microlote da variedade Arara é cultivado na Fazenda Boa Terra, na cidade de Ibicoara (BA), sob o cuidado minucioso de Isabela e Douglas Fagundes. A propriedade, reconhecida por suas modernas práticas ambientais e sociais (ESG) e por já ter conquistado o prêmio de Melhor Café do Brasil pela Abic, fica em uma região que se tornou, em outubro de 2024, a mais nova Denominação de Origem de café do país.
Graças ao processo Lavado e à Torra Clara, a bebida revela sua expressão mais pura e limpa. Na xícara, espere uma doçura marcante de cana-de-açúcar, mel e açúcar mascavo, que logo se abre para notas vibrantes de frutas amarelas, limão siciliano, jasmim e capim-limão. O corpo é sedoso e a finalização é longa, confortável e com deliciosos ecos de caramelo.
Perfil Sensorial:
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Notas Principais: Cana-de-açúcar, mel, frutas amarelas, limão siciliano e jasmim.
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Doçura: Altíssima (5/5).
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Acidez: Cítrica prazerosa e elegante (4/5).
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Corpo: Sedoso e envolvente (4/5).
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Amargor: Baixíssimo (1/5).
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Finalização: Longa e doce, com notas de caramelo que permanecem no paladar.
Ficha Técnica:
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Linha: Edição Especial - Bahia.
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Pontuação: 90 Pontos SCA.
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Variedade: Arara.
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Processo: Lavado.
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Torra: Clara.
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Produtores: Isabela Pessoa Fagundes de Azevedo e Douglas Fagundes.
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Propriedade: Fazenda Boa Terra (Ibicoara - BA).
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Altitude: 1.130m – 1.245m.
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Peso Líquido: 150g.
Natureza transformada em raridade. Um café que não representa apenas uma fazenda, mas uma região inteira que encontrou na qualidade o seu caminho.
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