Café Especial Amora Em Grãos 100% Arábica 250g Unique
Café Especial Amora Ed. Limitada Grãos 250g Unique 88 Pts
Descrição do Produto:
Café Especial Amora – Edição Limitada | Unique Cafés
Um café que perfuma, tinge e permanece. O aroma toma conta do ambiente e lembra amoras colhidas direto do pé.
Em 2024, o Amora se destacou em uma mesa de degustação com mais de 20 cafés excepcionais durante o UCUP, evento que reuniu grandes nomes do mercado de cafeterias. As notas de frutas vermelhas, caramelo e mel conquistaram paladares experientes e fizeram dele um dos perfis mais celebrados da Unique.
Esta edição é produzida pela família Nakamura, na Fazenda Nakamura, em José Gonçalves de Minas, na Chapada de Minas. A família chegou do Japão em 1929 e, em 1986, Cláudio e Élvia se mudaram para a região decididos a viver do café. Desde 2020, Élvia se dedica aos cafés especiais com uma técnica que virou marca registrada: fermentação induzida em barris selados por 10 dias.
O lote de Catuaí Amarelo é cultivado a 930 metros, na transição entre Mata Atlântica e Cerrado. Passa por 72 horas de processo natural fermentado e recebe torra clara, que preserva cada camada. Na xícara, a entrada traz amora e calda de cereja, que se desdobram em chá de rosas, frutas vermelhas e mirtilo. O corpo é aveludado e a finalização é longa, com ecos de chocolate.
Perfil Sensorial:
- Notas Principais: Amora, calda de cereja e chá de rosas, com finalização de trufas de frutas vermelhas.
- Doçura: Altíssima (5/5)
- Acidez: Viva e marcante (4/5)
- Corpo: Aveludado (3/5)
- Amargor: Baixíssimo (1/5)
- Finalização: Longa, com ecos de chocolate e frutas vermelhas.
Ficha Técnica:
- Linha: Edição Limitada
- Pontuação: 88 Pontos SCA
- Variedade: Catuaí Amarelo
- Processo: Natural Fermentado (72h) + fermentação induzida em barris selados
- Torra: Clara
- Produtor: Élvia Nakamura e Família
- Propriedade: Fazenda Nakamura
- Origem: José Gonçalves de Minas - MG (Chapada de Minas)
- Altitude: 930m
- Peso Líquido: 250g (torrado em grãos)
A marca da amora na sua xícara. Um perfil premiado que não precisa ser reinventado, apenas reafirmado. Garanta o seu antes que o lote acabe.
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