Café Licor De Jabuticaba Em Grãos 100% Arábica 150g Unique
Café Licor de Jabuticaba Ed. Raridade Grãos 150g Unique 90 Pts
Descrição do Produto:
Café Especial Licor de Jabuticaba – Edição Raridade | Unique Cafés
As camadas não se escondem. O que começa frutado termina denso, adocicado e inesquecível.
O Licor de Jabuticaba volta, não como repetição, mas como evolução. Na estreia, foi feito com o Catuaí Amarelo de Élvia Nakamura e virou um dos cafés mais celebrados da temporada. Agora, o lote está nas mãos de Cláudio Nakamura, com o Catuaí Vermelho, uma variedade de corpo mais estruturado que aprofunda o perfil vinhoso.
A Fazenda Nakamura fica em José Gonçalves de Minas, na Chapada de Minas, e é conduzida pela família Nakamura, descendente de imigrantes japoneses. Cultivado entre 900 e 930 metros, o café passa por fermentação natural controlada e recebe torra clara, que preserva cada camada. São 90 pontos SCA.
Na xícara, a entrada é licorosa, com cereja em calda e licor de jabuticaba. Em seguida, o perfil se abre em romã, chá de rosas, florais e nibs de cacau, com lembranças de vinho. O corpo é aveludado, a acidez cítrica aparece com elegância e a finalização é longa e adocicada.
Perfil Sensorial:
- Notas Principais: Licor de jabuticaba, cereja em calda, romã, nibs de cacau e vinho.
- Doçura: Altíssima (5/5)
- Acidez: Cítrica e elegante (3/5)
- Corpo: Aveludado (3/5)
- Amargor: Baixíssimo (1/5)
- Finalização: Longa, adocicada e marcante.
Ficha Técnica:
- Linha: Edição Raridade
- Pontuação: 90 Pontos SCA
- Variedade: Catuaí Vermelho
- Processo: Natural Fermentado
- Torra: Clara
- Produtor: Cláudio Nakamura
- Propriedade: Fazenda Nakamura
- Origem: José Gonçalves de Minas - MG (Chapada de Minas)
- Altitude: 900m a 930m
- Peso Líquido: 150g (torrado em grãos)
Complexidade não se apressa. Nem se explica. Se sente. Garanta este lote de 90 pontos antes que ele acabe.
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