Café Especial Amora Ed. Limitada Em Grãos 250g Unique 88 Pts
Café Especial Amora – Edição Limitada | Unique Cafés
Um café que perfuma, tinge e permanece na memória. O aroma intenso toma conta do ambiente, lembrando amoras colhidas diretamente do pé.
Esta Edição Limitada de 88 Pontos foi o grande destaque do evento exclusivo UCUP 2024, superando mais de 20 cafés excepcionais. Produzido pela família Nakamura na Fazenda Nakamura, localizada na exótica Chapada de Minas (José Gonçalves de Minas - MG), este lote é uma verdadeira obra-prima da inovação e do zelo artesanal.
Cultivado a 930 metros de altitude na transição entre Mata Atlântica e Cerrado, os grãos da variedade Catuaí Amarelo passam por um processo minucioso desenvolvido pela produtora Élvia Nakamura: 72 horas de fermentação natural somadas a 10 dias de fermentação induzida em barris selados. O resultado é um perfil intensamente vinhoso e frutado.
Com torra clara, a bebida revela uma entrada marcante de amora e calda de cereja, desdobrando-se com elegância em notas de chá de rosas e mirtilo. A finalização é longa, envolvente e deixa uma marca inesquecível de trufas de frutas vermelhas e ecos de chocolate.
Perfil Sensorial:
Notas Principais: Amora, calda de cereja, chá de rosas, mirtilo e trufas de frutas vermelhas.
Doçura: Altíssima (5/5).
Acidez: Cítrica, viva e marcante (4/5).
Corpo: Aveludado (3/5).
Amargor: Baixíssimo (1/5).
Finalização: Longa, com ecos de chocolate e frutas que permanecem no paladar.
Ficha Técnica:
Linha: Edição Limitada.
Pontuação: 88 Pontos SCA.
Variedade: Catuaí Amarelo.
Processo: Natural Fermentado (72h) + Fermentação Induzida em barris selados (10 dias).
Torra: Clara (Preserva as camadas sensoriais intactas).
Produtores: Élvia e Cláudio Nakamura.
Propriedade: Fazenda Nakamura.
Origem: José Gonçalves de Minas - MG (Chapada de Minas).
Altitude: 930m.
Peso Líquido: 250g.
A marca da amora na sua xícara. Um perfil celebrado e premiado que não precisa ser reinventado, apenas reafirmado. Garanta o seu antes que o lote acabe.
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