Café Kenya SL28 Em Grãos 100% Arábica 150g Unique
Café Especial Kenya SL28 Ed. Raridade Grãos 150g Unique 90 Pts
Descrição do Produto:
Café Especial Kenya SL28 – Edição Raridade | Unique Cafés
O encontro entre uma genética lendária e um terroir que sabe extrair excelência.
A SL28 foi criada no Quênia, na década de 1930, pelos Scott Agricultural Laboratories, de onde vem o prefixo "SL". Selecionada originalmente pela resistência à seca, ficou famosa pela qualidade da xícara e virou sinônimo de sofisticação sensorial e acidez refinada.
No Brasil, essa genética rara é cultivada na Fazenda Santuário Sul, em Carmo de Minas, conduzida por Luiz Paulo Filho, um laboratório vivo de variedades exóticas. Em altitudes de até 1.300 metros, o cultivo é lento e preciso. O processo lavado garante nitidez e frescor, e a torra clara preserva açúcares e aromas.
Na xícara, notas florais e de jasmim se misturam ao frescor do limão-siciliano, à doçura do mel, ao curau de milho e à laranja madura. O corpo é sedoso, a acidez brilha sem agredir e a finalização é doce e delicada. São 90 pontos SCA.
Perfil Sensorial:
- Notas Principais: Floral, jasmim, limão-siciliano, mel, curau de milho e laranja madura.
- Doçura: Altíssima (5/5)
- Acidez: Viva e refinada (4/5)
- Corpo: Sedoso (3/5)
- Amargor: Baixíssimo (1/5)
- Finalização: Doce e delicada.
Ficha Técnica:
- Linha: Edição Raridade
- Pontuação: 90 Pontos SCA
- Variedade: SL28
- Processo: Lavado (Washed)
- Torra: Clara
- Produtor: Luiz Paulo Filho
- Propriedade: Fazenda Santuário Sul
- Origem: Carmo de Minas - MG (Mantiqueira de Minas)
- Altitude: 1.300m
- Peso Líquido: 150g (torrado em grãos)
Herança africana com excelência brasileira. Uma edição para paladares que não se contentam com o óbvio. Garanta o seu antes que o lote acabe.
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