Café Especial Licor de Papaia (Paraíso), 250g, 100% Arábica

Código: IRMAS002L Marca: Irmãs Pereira

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Café Especial Licor de Papaia - Irmãs Pereira | 87 Pontos (250g)

Descrição do Produto:

Café Especial "Licor de Papaia" (Paraíso) – Microlote Fermentado | Irmãs Pereira

Uma explosão de frutas tropicais que se transforma em uma bebida inesquecível na sua xícara.

Batizamos este microlote de "Licor de Papaia" porque ele entrega exatamente essa experiência sensorial exótica e envolvente. Cultivado na renomada região de Carmo de Minas (Mantiqueira de Minas) e produzido pelas Irmãs Pereira, este lote da variedade Paraíso passou por uma Fermentação Anaeróbica de 72 horas, que elevou sua doçura e complexidade a outro patamar.

Com 87 pontos SCA, ele apresenta um corpo densamente licoroso. Na degustação, você será surpreendido por notas vibrantes e nítidas de papaia, acerola e frutas vermelhas, que se fundem perfeitamente com a doçura do mel e um inconfundível toque de licor. Sua acidez média-alta traz um frescor brilhante, tornando o conjunto doce, frutado e super equilibrado.

Perfil Sensorial:

Notas Principais: Papaia, Acerola, Frutas Vermelhas, Mel e Licor.
Corpo: Encorpado e Licoroso (Textura densa e envolvente).
Acidez: Média-Alta (Vibrante).
Perfil: Doce e Frutado.

Ficha Técnica:

Nome do Lote: Licor de Papaia.
Variedade: Paraíso.
Processo: Natural Anaeróbico (72h de fermentação).
Pontuação: 87 Pontos SCA.
Torra: Média-Clara (Desenvolvida para realçar as notas de frutas tropicais).
Peneira: 15up.
Origem: Carmo de Minas - Mantiqueira de Minas (Sul de Minas).
Produtoras: Irmãs Pereira.
Peso Líquido: 250g (Grãos).

A magia da fermentação. Um café que lembra a sofisticação de um Creme de Papaia com Cassis. Ideal para quem busca cafés exóticos, com personalidade forte e uma doçura que remete a uma sobremesa frutada.