Café Castillo 90 Em Grãos 100% Arábica 150g Unique

Código: UNIQUE037L

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Café Especial Castillo 90 – DNA Colombiano | Unique Cafés

Um caminho sem volta para quem busca entender o café além do óbvio.

O Castillo 90 traz uma história única na xícara. Trata-se de uma variedade que nasceu na Colômbia, desenvolvida para unir resistência, doçura e clareza de sabor. Trazida ao Brasil, essa genética encontrou nas terras altas da Alta Mogiana o território perfeito para se expressar em altíssimo nível.

Produzido pelo mestre Jean Vilhena Faleiros na Fazenda Santa Mônica (Ibiraci - MG), a 1.200m de altitude, este microlote de Processo Natural alcançou a impressionante marca de 90 Pontos, consagrando-se como uma autêntica Edição Raridade.

Com torra clara, ele revela uma bebida de complexidade ímpar. O primeiro gole entrega uma explosão de frutas amarelas, laranja em calda e bergamota, sustentada por uma acidez cítrica vibrante. O corpo é denso e cremoso, abrindo alas para uma finalização surpreendente que lembra bala de caramelo e cocada.

Perfil Sensorial:

Notas Principais: Frutas amarelas, laranja em calda, bergamota e ameixa amarela.
Doçura: Extrema (5/5).
Acidez: Cítrica e Brilhante (4/5).
Corpo: Cremoso (4/5).
Finalização: Bala de caramelo e cocada.

Ficha Técnica:

Variedade: Castillo (DNA Colombiano).
Pontuação: 90 Pontos - Edição Raridade.
Processo: Natural.
Torra: Clara (Ideal para ressaltar a complexidade frutada).
Produtor: Jean Vilhena Faleiros.
Propriedade: Fazenda Santa Mônica.
Origem: Ibiraci - MG (Região da Alta Mogiana).
Altitude: 1.200m.
Peso Líquido: 150g (Torrado em Grãos).

Uma experiência exótica e rara. Descubra a fusão perfeita entre a genética colombiana e o terroir brasileiro de excelência.